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Menge:
Bewirten heißt meistens Tranchieren, und Tranchieren heißt meistens, dass Saft über die Arbeitsplatte läuft. Dreh den 17” Prep & Serve Butcher Block auf seine gerillte Prep Side und die Sauerei bleibt, wo sie hingehört.
Die andere Seite ist die vertiefte Serve Side. Tranchieren, den Block umdrehen, hinausragen. Das ist die ganze Routine.
Der Block misst 17”. Stell ihn mit dem übrigen Serviergeschirr auf den Tisch und lass die Leute sich selbst bedienen.
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