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Menge:
Backen läuft runder, wenn das Blech seinen Teil beiträgt. Das 18x13" Cookie Sheet von Caraway hat einen abgeschrägten Rand, der das Gebackene leichter löst, sowie niedrige Wände, damit die Hitze das Essen erreicht und du knusprige statt gedämpfte Ränder bekommst.
Der ergonomische Griff ist wichtiger, als er klingt – er entscheidet zwischen einem sicheren Schub in den Ofen und einem wackeligen. Kekse, geröstetes Gemüse, ein Blech-Abendessen: dasselbe Blech, dasselbe Ergebnis.
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