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Menge:
Backwaren kommen heiß und voller Dampf aus dem Ofen, und eine geschlossene Oberfläche hält diesen Dampf flach am Boden fest. Dieser Kühlrost aus Edelstahl vermeidet das Problem – das offene Gitter lässt Luft an die Unterseite eines Laibs, eines Blechs mit Keksen oder einer Portion geröstetem Gemüse gelangen.
Er lässt sich auch als Kochrost verwenden. In ein Backblech geschoben, zirkuliert die Hitze um alles, was darauf liegt.
Nichts Kompliziertes: warmes Blech unten, Luft darunter, knusprigere Unterseite.
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