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Una padella da 10,5” che trattiene il calore e si pulisce senza ammollo e strofinio. La padella in ghisa smaltata di Carawayhome ha un rivestimento in smalto a 3 strati, ed è da lì che deriva la sua resistenza.
La ritenzione del calore è l'altra metà della storia. La ghisa si scalda lentamente e poi continua a restituirlo, che è ciò che vuoi sotto una coscia di pollo o una teglia di cornbread.
Anche il distacco senza sforzo conta, e la superficie smaltata se ne occupa. Nessuna routine di stagionatura del ferro nudo da seguire.
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